每天早上喝的牛奶，開罐就能吃的罐頭食品，或是微波後就能享用的冷凍水餃等，這些經常出現在我們生活中的便利食品，是如何製作?為何能存放數日?該怎麼選購、怎麼吃，才能買得聰明、又吃得安心呢?趕快翻開下一頁，讓我們一起揭開加工食品裡的科學奧秘吧！